23 décembre 2009

Porc à l'ananas

Ingrédients 450 g de porc maigre coupé en fines lamelles1 ananas bien mûr1 poivron vert et 1 poivron rouge2 c. à thé d'huile de noix (ou végétale)2 gousses d'ail½ c. à thé de Sambal ulek2 c. à thé de sauce soya indonésiennesinon sauce soya rég. + ½ c. à thé de sucre2 c. à thé de fécule de maïs2 échalotes émincéesPréparationCouper l'ananas en enlevant l'écorce et le coeur.Couper la chair en lamelles de la même longueur que le porc.Couper les poivrons, épépiner, tailler en lamelles fines de la même longueur que le porc.Dans le wok,... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Le poulet au vinaigre

Un vrai délice !!!                                                                   Ingrédients :1 poulet de belle conformité,250ml de vinaigre de framboise,450ml de vin rouge,500ml de crême 35%,1 boite de 790ml de tomates Italienne egouttée mais les tomates contenant leurs jus et concassées,Persi haché,ciboulette... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Le poulet aux écrevisses

Un plat extraordinaire goûté lorsque j'étais étudiant à GrenobleIngrédients :24 écrevisses,1 poulet de 2kg,100 gr. de carottes,100 gr. d'oignons,50 gr. d'échalotes,300 gr de tomates fraîches,100 gr de beurre,1 dl de crème,1 dl de cognac,1/2 lit de vin blanc sec,100 gr de farinePréparation :Faire revenir les écrevisses puis ajouter les carottes, oignons et échalotesFlamber avec 5 cl de cognac et ajouter 4 dl de vin blanc, l'estragon, les tomates fraîche, la tomate concentrée, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, sel et poivre.Au... [Lire la suite]
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31 août 2009

Le poulet aux écrevisses

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